Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866 - Apiacées (Apiaceae Lindl., 1836) de Crète et aussi parfois d'ailleurs.

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Flore -- 844 -- Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866

Règne: Plantae Haeckel, 1866 - - Sous-Règne: Viridiplantae Cavalier-Smith, 1981 - - Classe: Equisetopsida C.Agardh, 1825 - - Sous-Classe: Magnoliidae Novák ex Takht., 1967 - - Super-Ordre: Asteranae Takht., 1967 - - Ordre: Apiales Nakai, 1930 - - Famille: Apiaceae Lindl., 1836 - - Tribu: Apieae Takht. ex V.M.Vinogr., 2004 - - Sous-famille: Apioideae Thorne ex P.Royen, 1983 - - Genre: Petroselinum Hill, 1756

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syn.: Apium crispum Mill., 1768; Petroselinum hortense Hoffmann, 1814; Petroselinum sativum Hoffmann, 1814; Carum petroselinum (L.) Benth. & Hook.f., 1867

Nom(s) commun(s):

-- (fr) le Persil cultivé (de) Garten-Petersilie (dk) Glatbladet persille (ee) Aedpetersell (en) Parsley (es) Perejil

-- (gr) ο Μαϊντανός, Πετροσέλινον το ούλον (it) Petroselino

-- (nl) Tuinpeterselie

Petroselinum crispum var. vulgare Melambes (Agios Giorgos) 19 décembre 2016

Aspect général: plante herbacée, aromatique (à forte odeur de persil au froissement), glabre, luisante. Tige pleine, ramifiée.

Feuilles: feuilles 2-3 fois pennées, à segments ovales, plats, plus ou moins incisés, 10-30 mm. Feuilles supérieures souvent découpées en 3 segments entiers, lancéolés-linéaires. Pétiole fibreux.

Fleurs: inflorescences en ombelles à (6-)8-20(-25) rayons. Fleurs jaune verdâtre. Involucre à 1-3 bractées, parfois absent. Involucelle à plusieurs bractéoles.Sépales très petits. Styles non dressés. Pétales atténués au sommet, celui-ci un peu enroulé.

Pollinisation: par les insectes.

Fruit: fruits ovoïdes, longs de 2,5-3 mm, aussi longs ou un peu plus longs que larges, à côtes étroites.

Type biologique: hémicryptophyte (bisannuel) à rosette (la première année).

Hauteur: 15-40(-50 cm).

Floraison: (février-)mars avril mai juin juillet août(-septembre).

Altitudes: Crète: 0-850 m.

Biotopes: abords des habitations, vieux murs, pelouses près de la mer, lieux de cultures abandonnés, terrains vagues, bords de chemins, jardins.

Indigénat: Crète: indigène et cultivé. Belgique: introduit, cultivé, rarement subspontané.

Aire d'origine: région Méditerranéenne Proche-Orient.

Aire de distribution: cultivé dans toutes les régions du monde.

Note(s):

--- espèce héliophile.

--- plante médicinale.

--- plante mellifère.

--- plante condimentaire appréciée.

Observation(s):

--- on cultive surtout la var. crispum (le Persil frisé. Krulpeterselie. Krause Blattpersilie) à segments foliaires crépus-frisés, à racine non tubérisée. La var. angustifolium (Hayne) Reduron avec les derniers segments foliaires linéaires.

--- La var. vulgare (le Persil plat. Bladpeterselie. Gemeine Blattpersilie) a les segments foliaires plans et est parfois échappé des cultures.

--- La var. tuberosum Schübl. & G. Martens (syn. Petroselinum tubehortense var.tuberosum), le Persil tubéreux, à racine comestible, est plus rarement cultivé.

Intérêt(s) culinaire(s): les jeunes feuilles sont généralement consommées crues en condiment.

Liste rouge : LC - préoccupation mineure. Espèce non menacée.

Plante-hôte: Petroselinum crispum est plante-hôte pour:

--- des Diptera Agromyzidae (Liryomyza bryoniae) des Cecidomyiidae (Lasioptera carophila).

--- des Heteroptera Pentatomidae ( Ancyrosoma leucogrammes, Carpocoris mediterraneus, Graphosoma italicum, Graphosoma semipunctatum).

--- des Lepidoptera Noctuidae (Agrotis segetum, Autographa gamma, Trichoplusia ni).

--- des Lepidoptera Papilionidae (Papilio machaon), des Pieridae (Pieris brassicae).

--- les cultures de Petroselinum crispum peuvent être infestées par des Asteraceae (Cirsium arvense, Senecio vulgaris).

Partie(s) attaquées, consommée(s) ou rongée(s) de la plante-hôte :

--- feuilles, tiges, boutons floraux.

--- fruits.



Liriomyza bryoniae	Lasioptera carophila	Ancyrosoma leucogrammes	Carpocoris mediterraneus



Graphosoma italicum	Graphosoma semipunctatum	Autographa gamma	Trichoplusia ni



Papilio machaon	Pieris brassicae

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Plantes concurentielles envahissantes dans les cultures dePetroselinum crispum

--- des Asteraceae (Cirsium arvense, Senecio vulgaris).



Cirsium arvense	Senecio vulgaris

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mise à jour le 18 octobre 2023

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