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Flore - 844 -- Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866

Règne: Plantae Haeckel, 1866 - Classe: Equisetopsida C.Agardh., 1825 - Ordre: Apiales Nakai, 1930 - Famille: Apiaceae Lindl., 1836 - Genre: Petroselinum Hill, 1756
syn.: Apium crispum Mill., 1768; Petroselinum hortense Hoffmann, 1814; Petroselinum sativum Hoffmann, 1814; Carum petroselinum (L.) Benth. & Hook.f., 1867
Nom(s) commun(s):
--- (fr) le Persil cultivé (nl) Tuinpeterselie (de) Garten-Petersilie (en) Parsley (it) Petroselino(es) Perejil (dk) Glatbladet persille (ee) Aedpetersell (gr) ο Μαϊντανός, Πετροσέλινον το ούλον.
Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866
Petroselinum crispum var. vulgare Melambes (Agios Giorgos) 19 décembre 2016
Aspect général: plante herbacée, aromatique (à forte odeur de persil au froissement), glabre, luisante. Tige pleine, ramifiée.
Feuilles: feuilles 2-3 fois pennées, à segments ovales, plats, plus ou moins incisés, 10-30 mm. Feuilles supérieures souvent découpées en 3 segments entiers, lancéolés-linéaires. Pétiole fibreux.
Fleurs: inflorescences en ombelles à (6-)8-20(-25) rayons. Fleurs jaune verdâtre. Involucre à 1-3 bractées, parfois absent. Involucelle à plusieurs bractéoles.Sépales très petits. Styles non dressés. Pétales atténués au sommet, celui-ci un peu enroulé.
Pollinisation: par les insectes.
Fruit: fruits ovoïdes, longs de 2,5-3 mm, aussi longs ou un peu plus longs que larges, à côtes étroites.
Type biologique: hémicryptophyte (bisannuel) à rosette (la première année).
Hauteur: 15-40(-50 cm).
Floraison en Crète: (février-)mars avril mai.
Floraison: juin juillet août(-septembre).
Statut: --- Crète: indigène douteux, sans doute archéophyte et largement cultivé.
Statut: --- Belgique: cultivé, parfois subspontané ou naturalisé.
Altitudes: Crète: 0-850 m.
Biotopes en Crète: culture et lieux de cultures abandonnés, jardins.
Biotopes hors Crète: abords des habitations, vieux murs, pelouses près de la mer, lieux de cultures abandonnés, terrains vagues, bords de chemins.
Origine: région Méditerranéenne Proche-Orient.
Aire de distribution: cultivé dans toutes les régions du monde.
Note(s):
--- espèce héliophile.
--- plante médicinale.
--- plante mellifère.
--- plante condimentaire appréciée.
Observation(s):
--- On cultive surtout la var. crispum (le Persil frisé. Krulpeterselie. Krause Blattpersilie) à segments foliaires crépus-frisés, à racine non tubérisée. La var. angustifolium (Hayne) Reduron avec les derniers segments foliaires linéaires.
--- La var. vulgare (le Persil plat. Bladpeterselie. Gemeine Blattpersilie) a les segments foliaires plans et est parfois échappé des cultures.
--- La var. tuberosum (Schübl. & G. Martens (syn. Petroselinum tubehortense var.tuberosum (le Persil tubéreux), à racine comestible, est plus rarement cultivé.
Intérêt(s) culinaire(s): les jeunes feuilles sont généralement consommées crues en condiment.
Liste rouge : NE - non évalué. Espèce non menacée.

Plante-hôte: Petroselinum crispum est plante-hôte pour:
--- des Lepidoptera Noctuidae (Agrotis segetum, Autographa gamma, Trichoplusia ni), des Papilionidae (Papilio machaon), des Pieridae (Pieris brassicae).
--- des Heteroptera Pentatomidae ( Graphosoma lineatum, Graphosoma semipunctatum, Ancyrosoma leucogrammes).
--- les cultures de Petroselinum crispum peuvent être infestées par des Asteraceae (Cirsium arvense, Senecio vulgaris).
Partie(s) attaquée(s) de la plante-hôte :
--- feuilles, tiges, boutons floraux.
--- fruits.
Autographa gamma (Linnaeus 1758) Trichoplusia ni (Hubner 1803)
Autographa gamma Trichoplusia ni
Papilio machaon Linnaeus 1758 Pieris brassicae (Linnaeus, 1758)
Papilio machaon Pieris brassicae
Ancyrosoma leucogrammes (Gmelin, 1790) Graphosoma lineatum (Linnaeus 1758) Graphosoma semipunctatum (Fabricius 1775)
Ancyrosoma leucogrammes Graphosoma lineatum Graphosoma semipunctatum
Cirsium arvense (L.) Scop. Senecio vulgaris L.
Cirsium arvense Senecio vulgaris

10 juillet 2020

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Photographies © phrygana.eu & © Paul Fontaine
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