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Petroselinum crispum (Mill.) Fuss

844 Flora Apiaceae , Lindl. Apioideae - Apieae Petroselinum Hill
Petroselinum crispum (Mill.) Fuss
Petroselinum crispum var. vulgare Melambes (Agios Giorgos) 19 décembre 2016
syn.: Petroselinum hortense Hoffmann, Petroselinum sativum Hoffmann
Nom(s) commun(s): (fr) le Persil cultivé (nl) Tuinpeterselie (de) Garten-Petersilie (en) Parsley (it) Petroselino(es) Perejil (dk) Glatbladet persille (ee) Aedpetersell (gr) ο Μαϊντανός, Πετροσέλινον το ούλον
Aspect général: plante herbacée, aromatique (à forte odeur de persil au froissement), glabre, luisante. Tige pleine, ramifiée.
Feuilles: 2-3 fois pennées, à segments ovales, plats, plus ou moins incisés, 10-30 mm. Feuilles supérieures souvent découpées en 3 segments entiers, lancéolés-linéaires. Pétiole fibreux.
Fleurs: ombelles à (6-)8-20(-25) rayons. Fleurs jaune verdâtre. Involucre à 1-3 bractées, parfois absent. Involucelle à plusieurs bractéoles.Sépales très petits. Styles non dressés. Pétales atténués au sommet, celui-ci un peu enroulé.
Pollinisation: par les insectes.
Fruit: ovoïdes, longs de 2,5-3 mm, aussi longs ou un peu plus longs que larges, à côtes étroites.
Type biologique: Hémicryptophyte (bisannuel) à rosette (la première année).
Hauteur: 15-40(-50 cm).
Floraison en Crète: (février-)mars avril mai.
Floraison (hors Crète): juin juillet août(-septembre).
Statut: --- Crète: indigène douteux, sans doute archéophyte et largement cultivé.
Statut: --- Belgique: cultivé, parfois subspontané ou naturalisé.
Altitudes : Crète: 0-850 m.
Biotopes en Crète: culture et lieux de cultures abandonnés, jardins.
Biotopes hors Crète: abords des habitations, vieux murs, pelouses près de la mer, lieux de cultures abandonnés, terrains vagues, bords de chemins.
Origine: région Méditerranéenne Proche-Orient.
Aire de distribution: cultivé dans toutes les régions du monde.
Note(s):
--- Espèce héliophile.
--- Plante médicinale.
--- Plante mellifère.
--- Plante condimentaire appréciée.
Observation(s):
--- On cultive surtout la var. crispum (le Persil frisé. Krulpeterselie. Krause Blattpersilie) à segments foliaires crépus-frisés, à racine non tubérisée. La var. angustifolium (Hayne) Reduron avec les derniers segments foliaires linéaires.
--- La var. vulgare (le Persil plat. Bladpeterselie. Gemeine Blattpersilie) a les segments foliaires plans et est parfois échappé des cultures.
--- La var. tuberosum (Schübl. & G. Martens (syn. Petroselinum tubehortense var.tuberosum (le Persil tubéreux), à racine comestible, est plus rarement cultivé.
Liste rouge : NE - non évalué. Espèce non menacée.
Usage(s), utilité(s):
--- Les jeunes feuilles sont généralement consommées crues en condiment.

--- Lepidoptera Noctuidae (Autographa gamma, Trichoplusia ni), Papilionidae (Papilio machaon).
--- Heteroptera Pentatomidae ( Graphosoma semipunctatum, Ancyrosoma leucogrammes).
Partie(s) de la plante-hôte attaquée(s) :
--- feuilles, tiges, boutons floraux.
--- fruits.
Papilio machaon Linnaeus 1758 Autographa gamma (Linnaeus 1758) Trichoplusia ni (Hubner 1803)
Papilio machaon Autographa gamma Trichoplusia ni
Graphosoma semipunctatum (Fabricius 1775) Ancyrosoma leucogrammes (Gmelin, 1790)
Graphosoma semipunctatum Ancyrosoma leucogrammes

15 août 2018

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